Nieuwe blog www.onzefransekeuken.nl

He lieve volgers,

Wat een geduld hebben jullie toch met me. Ja, ik ga deze blog echt afmaken, maar ondertussen lopen andere trajecten en hebben we ook nog een chambres & table d'hôtes te runnen... :-) Best druk dus. Wel heel leuk allemaal. De laatste cake-verslagen komen eraan.

Nieuwe cakerecepten - dit keer onze eigen recepten - volgen na afronding van deze blog op onze nieuwe blog die we vandaag online hebben gezet: www.onzefransekeuken.nl

Ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden. Laten jullie het me even weten via reactie op deze blog/mail/twitter? Zou ik leuk vinden.

35..... jippie!

Nee, ik ben niet ineens gek geworden. Ik denk niet dat ik nog 35 cakes te gaan heb. Het zijn er namelijk nog 9 - I know. Maar.....ik ben vandaag jarig! 35 geworden. Een mooie leeftijd al zeg ik het zelf. Dat de wijsheid, die met de jaren schijnt te komen, maar snel mag volgen.

Op de planning stond dat ik afgelopen week dit cakeproject zou afronden en de nieuwe foodblog online zou zetten, maar natuurlijk liep alles weer anders. Als je één ding leert van emigreren naar Frankrijk: flexibiliteit. Dingen lopen hier vaak (lees:altijd) weer anders dan verwacht!

Lang verhaal - nu vol enthousiasme weer verder met de blog. De waarderingen van de resterende 9 cakes hebben jullie nog te goed, maar vandaag ga ik mijn verjaardag vieren en bij verjaardag hoort taart - in mijn geval: Cake.

Ik maak een cake met anijs. Lekker licht en fris. Past goed bij dit heerlijke zonnige weer. Mijn eigen simpele versie, gebaseerd op recept van cake 96. Het recept van mijn verjaardagscake is binnenkort te vinden op onze nieuwe foodblog :-)

Geniet van het mooie weer in Nederland. Doen wij hier in La Douce France ook! Er is er één jarig, hoera, hoera, dat kun je wel zien dat ben IK...

Cake 111 - wederom een 'bakkie vet'

Deze cake doet nogal denken aan cake 107. Nummer 111 is een Cake à la raclette et au bacon. Weer een echte 'wintersport' cake dus - een bakkie vet. Ik mag graag racletten en ook bacon sla ik niet snel af, maar van een combi in een cake verwacht in eerlijk gezegd niet veel goeds. Eerder een zompige vette spons.

Helaas klopte mijn verwachting - deze cake is niet veel soeps en bovendien ook nog eens heel erg machtig. Echt te. Hij is wat flauw van smaak. De keuken ruikt wel heerlijk als hij staat te bakken...dat dan gelukkig weer wel.

Oordeel cake/recept 111
Smaak: Vet, vet, vet en bovendien een beetje flauw. Niet voor herhaling vatbaar
Bereiding: Simpel, want speciale raclette-kaas is hier in Frankrijk overal verkrijgbaar. In NL is dat helaas niet het geval en zal je echt naar een kaasboer moeten gaan (bespaar jezelf de moeite - zou ik zeggen)
Cijfer: 5

Nog maar 11 te gaan....

De laatste 11 cake-verslagen komen deze week allemaal aan de beurt. Ja, echt :-) Ben de afgelopen dagen oa heel druk geweest met de opbouw van mijn nieuwe blog. Man wat kost dat een hoop tijd. Ben er ook gewoon niet zo handig in. Toch jammer. Ben wel heel blij met het resultaat. Ik ben zo benieuwd of jullie het mooi gaan vinden.... Nog even wachten. Zoals het er nu naar uitziet ga ik hem volgend weekend activeren. Ik hou jullie uiteraard op de hoogte. Terug naar waar het allemaal mee begonnen is: Het cakeproject! De beoordeling van Cake 110 staat op het programma: een cake met chorizo en maroilles. Maroilles is een Franse kaassoort en ziet er zo uit:

Helaas komt hij niet zo goed tot zijn recht in deze cake, want de chorizo overheerst. Wel lekker trouwens, chorizo in een hartige cake. Goed gekozen Sophie! Ik zou alleen nog wat extra ingredienten toevoegen, bijvoorbeeld wat zwarte olijven en geroosterde paprika. De maroilles zou ik zelf weglaten en gewoon als onderdeel van een kaasplankje serveren. Dus: op zich een prima cake. Ik ga hem (in mijn eigen versie) in ieder geval nog een keer bakken. Lekker voor bij de borrel.

Oordeel Cake/ Recept 110:

Smaak: Chorizo komt goed naar voren en maakt het een aantrekkelijk borrelhapje. De toevoeging van maroilles schept verwachtingen, maar maakt het helaas niet waar

Bereiding: Simpel, zo gemaakt

Cijfer: 7 , maar cake met potentie - kan met kleine aanpassingen groeien naar een dikke 8

Régal blijft favoriete Franse Food Magazine

Ik heb de Gourmande (het magazine van Sophie) met veel plezier gelezen, maar blijf toch iets missen. Het is wel héél veel Sophie. Op zich logisch, aangezien het haar eigen blad is, maar toch...Ik zou met meer 'gast'-koks/auteurs hebben gewerkt. Maarja, wie ben ik...

Mijn favoriet onder de Franse Food magazines is en blijft Régal. Mooie vormgeving, heerlijke recepten en last but not least - diversiteit onderwerpen/auteurs.

Gourmande v Sophie - soort kook Linda

Sta ik bij de LeClerc even rustig te neuzen in de food-magazines, zie ik ineens het hoofd van Sophie Dudemaine op een cover. Toch even kijken waarom. Wat blijkt: Mevrouw heeft haar eigen culinaire magazine gelanceerd. Een soort kook Linda. Uiteraard gelijk in mijn mandje gegooid. Ga vanavond eens rustig doorlezen en kijken of het wat is. Cakes bakken kan je ver brengen.

Vandaag start ons 3e seizoen

Ons 3e seizoen gaat vandaag officieel van start. Zeven leuke & drukke maanden voor de boeg. We hebben er weer ontzettend veel zin in!